Hola amigas, les paso una idea para los lunes sin carne :o)
Berenjenas empanizadas: rebanar las berenjenas y cubrirlas con un poco de sal y dejar escurrir unos 15 min.
Calentar bastante aceite en un sarten. Batir un huevo y pasar las rebanadas primero en el huevo y luego en pan molido y freir hasta que los dos lados queden dorados. Nos encantan :oD
Receta de nuestra amiga Marta Lauritano. Gracias!
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